Vinho Fino Branco Seco - Bastardô! Black Edition

Classificação: Vinho Regional Tejo
Tipo: Vinho Branco Seco
Teor alcoólico: 13,0%
Castas: 100% Vinhas Velhas
Solos: Xistosos

Vinificação:
As uvas chegam à adega durante a manhã, quando a temperatura está mais baixa, e são colocadas na prensa pneumática.
Os ciclos de prensagem são longos, com pressões baixas, permitindo extrações cuidadas para um mosto rico.
A decantação é mais curta do que o habitual, ajudando a manter a complexidade.
A fermentação ocorre em barricas novas de 550 litros de carvalho francês, em cave com temperatura controlada a 18ºC.

Estágio:
Cerca de 6 meses em barrica de carvalho francês, sobre as borras de fermentação, com batonnage, promovendo integração entre madeira e vinho, além de maior cremosidade e profundidade.
Após o engarrafamento, permanece 3 meses em garrafa, com maturação controlada que contribui para a complexidade.

Cor:
Palha com laivos esverdeados

Aroma:
Intenso e complexo, com destaque para frutos brancos como melão e maçã, além de notas vegetais.

Paladar:
Grande equilíbrio e harmonia, com bom volume e presença de sabores frutados e minerais.

Final de Prova:
Final longo e equilibrado.

Harmonização:
Perfeito para ocasiões especiais. Acompanha peixes gordos, assados ou grelhados, carnes brancas, charcutaria e queijos de ovelha.

Aviso legal:
Beba com moderação. Este produto é indicado apenas para maiores de 18 anos.
Beba com moderação. A venda e o consumo de bebida alcoólica são proibidos para menores.

Sem garantia.